Aus technischen Gründen ist es leider nicht möglich, über ein PHP-Skript die Zugriffsrechte einer Datei zu ändern.
Dies würde dem Rechte-System von Linux widersprechen, bei dem normale Benutzer keine Dateien einem anderen Benutzer zuordnen können.
Am einfachsten können Sie Berechtigungen über das Konfigurations-Menü Ihres Webhosting-Pakets anpassen. Dort finden Sie den Punkt Berechtigungen.